首先说说营养价值：
$ D1 D# g; y1 N1 P/ u ~' M6 O鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
: ]. H; ~0 A% L! e" z! x a土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
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, P/ w- K$ G0 B好了，废话不多说，上图和详细做法
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' ^% ?+ Z4 r4 ^$ @0 J准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用
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% A1 z$ a9 Z; e3 E0 U- Y6 ]) D把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用
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这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）
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锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿
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4 U: O8 f# p" ]" e( z/ S倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
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. V( i& V8 Y. w: {# Q5 ?0 ]倒入土豆和鸡腿一起翻炒
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大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
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) m" o1 X& ^7 n5 w8 v加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
& q4 Q. X% X) v" I因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的
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' W1 w' e; W+ c+ g+ b6 X6 q* `, d好了，烧好后盛盘即可
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