1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。+ A' o1 _* q* d# f. m
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  L% P9 ], d7 i8 O  z3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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; t% d1 f5 x# k7 t3 f0 I5 e* y4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
: t" D0 g2 h! D8 i: S2 e! V小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。
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# {* e$ g4 W2 N' t1 N5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。) }7 {3 ~: u$ A

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6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用, y" m: [8 |. D( A' d1 e9 L9 W  l
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7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。2 H/ m# E" L, J
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。% k" K. k  G' i5 i0 [+ E
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近一點瞧瞧！
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.