根据食材的不同，寿司又可分为很多种口味，制作花样也很有意思。前段时间TVB热播的电视剧《鱼跃在花见》里，两大帅哥主演，就把寿司的制作，加入到用餐的过程中，使简单的寿司花样叠出，不仅用料拷究，吊人胃口，吃的时候搭配的酱料也相当有学问，甚至饭后饮用的茶水都是配套的，令人叹为观止。

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　　寿司是日本料理中不可缺少的一部份，各式各样琳琅满目，便于制作，方便携带。做成适当的大小，蘸酱汁和芥末，一口一个，大嚼特嚼，非常过瘾。三伏天里酷暑难当，给自己备一盒寿司当午餐也是个不错的选择。
　　听说在后汉年代，中国就已经流行这种东西，一千八百多年前（即东汉末年），寿司已在中国流传，那时候就用盐、醋、米用鱼腌制成的食品，宋代的时候，中国战乱，这东西又演变了一下，品种更多，成为逃难吃的充饥食品，至公元700年即（奈良年代）寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。
　　以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。日本寿司要为两在派别，一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。
　　根据食材的不同，寿司又可分为很多种口味，制作花样也很有意思。前段时间TVB热播的电视剧《鱼跃在花见》里，两大帅哥主演，就把寿司的制作，加入到用餐的过程中，使简单的寿司花样叠出，不仅用料拷究，吊人胃口，吃的时候搭配的酱料也相当有学问，甚至饭后饮用的茶水都是配套的，令人叹为观止。

　　给大家推荐几家寿司好吃的日料餐厅：

　　三石日本料理、松川日本料理、秀日式料理、吉园日本料理　

　　三石日本料理　
　　重点推荐三石卷，他家的特色招牌寿司，上面是一块烤鳗鱼，里面是蟹卷和炸虾，淋上汁，没有芥末，不怕冲向脑门儿的那股力量导致眼泪鼻涕一大把，安心的享用，灰常滴美味。

　　折扣：9折(只有通过饭统网预订才能享受折扣)

　　地址：北京市海淀区北洼路东街28号如家酒店一层  

　　

心有所薯

青虫卷

摩托罗拉卷

　　松川日本料理　　
　　松川家的寿司花样多，名字取的也有意思的很，用料搭配健康养生，口感也很特别，很有点《鱼跃在花见》里张智霖后期的作品风格，加入了很厨师自己的想法，生动有趣。

　　折扣：8.8折(只有通过饭统网预订才能享受折扣)

　　地址：丰台区马家堡角门北路三号院二号楼一层  

　　

秀日式料理　

　　　这家日本料理一切的一切都如其餐厅名字——秀。最给力的还是这里的“秀”色可餐，当真美女如云，即便寿司模样做的中规中矩，但此时边欣赏着美女，听着轻柔的音乐，慢慢嚼来，真比任何时候任何其他地方的寿司都美味。

　　折扣：9折(只有通过饭统网预订才能享受折扣)

　　地址：朝阳区新源西里东街17号（渔阳饭店北50米）  

　

　　吉园日本料理　吉园家的寿司色彩明艳动人，眼观即产生强烈要品尝的欲望，味道更加千变万化，层层递进中，有种前所谓有的享受感。

　　折扣：9折(只有通过饭统网预订才能享受折扣)

　　地址：朝阳区民族园路1号  

日本料理是好吃，可是得喝白酒，我觉得日本的清酒没二窝头好

吃日本料理，和日本清酒，享受啊

现在北京的日餐馆太多了，大多写字楼、大饭店周边都有，一般是128--268元/位的价格，前段日本地震导致的核辐射之后基本都是打3折，不过依然没什么人吃。

日本料理中的小吃不错，特别是一些小鱼。可惜我没有福气，还是不能接受芥末，有一些喜欢的人，喜欢的不得了。
很享受的样子

图片挂了，没图也就没兴趣了，本来就是解解眼馋的