竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
$ H- s1 |- o  f/ \( u' r5 [* S2、糯米半斤。
1 }) d  p  I8 L( i+ E4 k3、豌豆三两。0 \, H# L5 k2 w  l7 ^6 R% D
4、鸡腿肉二两。
7 o. U) z6 W  W2 c- e7 Z0 ^1 S8 O5、广味香肠二两。
& {, ?! r  T. \6、银耳两大朵，用温水泡发开。
3 R: i- ?) U! G; F7、竹荪四棵，用水泡发开。4 b% ]; ^8 [) {! ^# s0 ^
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
8 ]2 K3 r8 f7 @9 s, H9、白糖一大匙。
; }  @7 X! \+ x0 p5 R10、干红葡萄酒三大匙。* @9 @( L1 `, u, S
11、蚝油两大匙。1 ~: I  |7 V  A. z6 F% x( z
12、生抽三大匙。; f; @/ `. U/ b: U
13、甜面酱一大匙。
, ]" d/ @1 }* q$ t; j14、盐适量。$ _6 u1 ~( l. k0 E+ s. d+ C
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
/ ~4 \9 D+ L4 z# o% o# F: X 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
/ b' e/ P. Q7 A$ v7 H' X; t3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
- ~2 K. T' o: ?' h4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
, a- x9 M6 b* i$ ]4 L, R6 n、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用: K2 N" z# }* R  @9 f" Y

4 C4 S$ k& \* \营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
, F4 r" k3 ?( ?' F4 P: \豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆% y% Z# Z8 C# j2 X! T
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。