# k4 E3 d* o3 O9 m! H$ y材料:
/ V8 G2 O0 }' ]9 [! u1、猪蹄砍成块；
8 A8 n  R9 [3 ^9 ~2 K$ w6 f2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；& z9 }- e1 \) s, P$ W# o
调料B：料酒、老抽、鸡精；
9 A! q% }" e/ U" T: h做法：$ |9 s  B4 E2 \: M
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）) z0 j) p( u8 b/ j: a
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）! i" D$ a8 u, |* k0 V
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）+ Q0 c3 Q! Y0 ]5 d* U
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）- _. i9 N% F! F$ {' K2 X) x
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
6 v% U* j6 E, z; t6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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7 E3 z3 t' v4 N/ t, I小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了