巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。4 T8 _  {+ Q* T. c7 i( D0 C7 a
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2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。3 ?! l7 r3 f6 T! A' Q
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。' I3 ]* @, n/ O! ?# ?  v2 _- c
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) y/ ^6 R8 k! E' s" Q  P没有打散就放进去了～
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2 E3 A) n7 o) K2 ^8 E拌入蛋白～
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出炉~~~~撒上糖粉就OK
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年前做的葡塔～; w1 N/ V7 `, V' c& r, F6 K0 T" i4 o

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这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～. |$ z5 ?4 N. d9 K- v* u8 G$ i- \

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