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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
. V9 k1 G1 S; X
3 P4 ?) _; \, f8 c9 b海苔 : C% C  U1 G% Y5 k: z. ?

, C. A7 o+ {  K3 _, T0 b% o做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com
; I( _4 i0 A+ D7 T* j$ l寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
3 ]2 m1 i, Q% q, ^饭要趁热拌醋才能入味
" m8 J5 J7 X& Q5 w9 x! c" d9 Z' X- q: T/ M# e
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 * y! X! l3 V( Z/ h: z$ i

& q$ d" N& V3 `% @$ `盖上盖子，再用力压一下2 A$ z5 a* n7 @. F% M' a& e
  W/ V2 k" _& Y: N5 W; ~( R" ?5 F
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了
; @' e! x# E: _! S8 `3 v+ Z* B9 ]5 A! q) R2 ^" H
3 h8 S- u5 M  K% c  a" X) q
把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条
1 f4 r: t: }* S( W  [6 E# `
* J! K8 J4 c+ l4 F) {. Z用竹帘卷紧
; ]( D& i: l  C% @3 s( E/ f/ J2 d6 K: b  Z5 E. d# L* G' Q* K4 z
切开，装盘，黄瓜细卷6 N! D' x; }) A
$ R, I9 y: `* k8 O4 m' _* q4 ^
罐装的泉水浸金枪鱼  b6 y& i; S: X' ?

; O; Z3 Y5 b9 L. e蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末
% Y' I7 J$ R1 G! c' @  u7 |/ N
* j- J) k5 \, N6 `! m7 G7 W把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
* l0 T$ a) D; `! Y" u. P' e- w& b* ^% j1 B
用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
- r! x; ^: r. T# C. l
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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