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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
. E8 J9 X1 q8 {* a$ J8 a炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
9 t5 Y1 {6 ^) }6 P现在我介绍一下它的做法：
5 V' c# p* X+ w- `4 [$ A主料：羊肉半斤# q- j& p9 Q7 t4 D
辅料：大葱，香菜。0 V# L. z' W" }9 q
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
: p6 {3 W2 K7 X/ S, f; A+ `8 J第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
$ }* q+ y% G9 `4 i7 ~$ ~$ V第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
, k3 g! S- y1 h" f w% t第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。2 B& x- c0 c+ n
" [& O7 K# w! j! Y# | M; S9 S- G6 A( B
( u" u3 s/ r! k1 o9 J/ h! w9 }2 k2 O% N# m) ?. j1 G( P' A6 ]: J. w" h
希望大家喜欢。
; d6 @$ Q' o0 j1 Y6 x7 ?也可以用牛肉做，方法一样。
) I( t' f2 k; Y; `如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。4 @' k9 g! K, t; V3 x
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