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[热菜] 沙煲红烧肉[4P]

wdc120110

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1楼 大 中 小 发表于 2011-12-30 13:15  只看该作者
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沙煲红烧肉[4P]

烹制方法　
材料：带皮五花肉（1条）、  
调料：葵花籽油（适量）、酱油（适量）、料酒、冰糖（两块）、盐量、生姜（两块）



1　带皮五花猪肉，切成方块状备用。



2　取一砂锅，放油，油7-8成热时，放肉块煸炒。



3　倒入酱油，两块冰糖，料酒，一丁点盐，拍扁两块生姜。
4　翻炒至均匀上色后，添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。
5　汤汁渐浓，撒上葱花即可。

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2楼 大 中 小 发表于 2011-12-30 13:27  只看该作者
葵花籽油可不可以用其他油代替？比如色拉油。

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zb2301sxg

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3楼 大 中 小 发表于 2011-12-30 15:31  只看该作者
楼主的菜肴别具特色，用砂锅来做肯定是绝招之一。

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robin201036

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外面饭店很常见啊，主要还是味道不错，油而不腻，带点甜味，上海人喜欢吃这个。

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yuzhou9898

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最爱红烧肉了，这道菜虽然常见但并不好做

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妖孽

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这么做不就是炖肉了么?那还有红烧肉的感觉?不过油脂少了,健康多了

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xiekun186

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这种颜色真的能吃吗？看上去真相鱼快，还是用盐弄的

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wjwjwb

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8楼 大 中 小 发表于 2011-12-30 17:50  只看该作者
红的发紫的肉，有几个人敢吃呢，谢谢楼主分享

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狗绣金萨马

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9楼 大 中 小 发表于 2011-12-31 10:19  只看该作者
肉的颜色应该是拍摄的问题，因为煮过以后的那张照片看起来很正常。

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lyyysl001

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10楼 大 中 小 发表于 2011-12-31 19:39  只看该作者
亲爱的毛主席最喜欢吃的一道菜哦，在湖南吃过，美味啊

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