1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）
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$ s9 K" p; q) N: W2 I2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。% ]9 ~7 f6 m0 j
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3 D, C& F& e1 J6 R% E3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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, l% S6 @' B9 f! V. W5 I7 d0 F# k4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合" x/ B' q7 x+ A( y0 ]
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7 M( Q; p$ _; x" e5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
& _1 D& ?8 Y; w. v我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?