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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净- y6 @' ^9 z8 C1 u4 F3 T

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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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% H4 W$ E' @5 B: M; ^$ z煎到有点点焦
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下面准备调料 7 g1 r) b5 e# \+ f4 E
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 3 |* l/ e- l! ]! F

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下泡青菜
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炒香,然后放水 " y) f0 q" G$ p5 t5 s7 h: X; F+ E! q4 g
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9 m/ Y( S6 ?% U# i) n烧开放煎好的鲫鱼
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- z" e8 P3 c, d! l  u$ n1 o大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 : r% X. \' }6 `6 G, N. \$ s6 b
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放糖 酱油调味 $ Q1 j" t7 u4 s
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 / [' ~# x" u: i1 l& e3 n
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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5 y7 _8 i  U- w5 R7 ?; |# C鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 ( [& e( [# Q9 Y9 w$ Y

, I3 V$ H4 E# t9 P) c鱼汤不浪费明天早上吃面 - x3 w1 t) `$ F! t% G
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样