这道可口肠粉，材料和做法都很简单，味道还非常好。在不用上班的周末，不妨试做一下。# S0 r4 A7 B' s% G
　　材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。
5 Q8 m+ E8 y# ]  }# c% |4 P: f7 w　　做法：
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　　1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生抽，喜欢的话还可以加点五香粉；& Q/ h0 D0 I% j7 H: f. i. Y% E
　　
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/ x, W& m" L  h3 Q　　2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上；7 q6 L: O  e& G- G2 K5 P* z, X
　　3、粉皮小心的卷起，要卷得均匀； + ^4 b" r, g5 F' B) B
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3 g6 E5 C# G, M7 \& U+ ~& ]　　4、要把肠粉放进锅内蒸约10~15分钟；9 b6 z1 S* I  r5 G9 z
　　
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　　5、淋上已调好的酱汁，就可以开动啦！

炒好芽菜肉丝，将粉皮切成巴掌宽的长条，按三角形状包好上锅蒸好就是粉角了；粉皮撒上芝麻炸葱头包上油条就是名小吃卷筒“齐”（白话音），这对粉皮要求很高，都是专门做的粉皮，和普通的不同，自己买粉皮做过，没店里卖的有风味。