如今，去西藏地区旅游的人越来越多，走到哪里，就吃到哪里，让我们对藏族的饮食文化也进行一些了解吧~
         藏族特色饮食主要有糌粑、酥油茶、青稞酒以及风干的牛羊肉和奶制品等。如今，藏区城乡居民的饮食结构向多样化发展，大米、面粉已被城市居民所接受，还增加了蔬菜、酒类、糖果、糕点等消费品。藏族传统宴席为分餐式，首道食品是用足玛、大米、酥油等煮制而成的足玛米饭，第二道是肉脯类，第三道为猪膘，第四道为奶酪，第五道为血肠等等，还可以上很多道，最末一道为酸奶。席间一般不饮酒。主、客可多食、少食或不食，但首道和最末一道非食不可，前者象征吉祥，后者表示圆满。        
         糌粑
        是藏族特有的一种食品，它用青稞或豌豆等炒熟后磨成的面粉。食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖或青稞酒等搅拌均匀，再用手捏成团，即可食用。在牧区，除糌粑外，很少食用其它粮食制品。糌粑还便于携带和储藏。
         酥油茶
         是藏族不可缺少的饮料，由砖茶、盐巴和酥油做成。如有客人拜访，家庭主妇就会端出清香可口的酥油茶，恭恭敬敬地捧到客人面前。客人不能轻易拒绝，至少要喝上三碗，喝得越多，就会被认为懂得礼貌。酥油茶除了进餐时饮用外，也是平时不可缺少的主要饮料。藏族对茶水的需要量很大，这同他们的生活环境及气候特点有关。酥油茶桶几乎是每个藏族家庭必备的生活用具。桶由两部分组成，即筒桶和搅拌器。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。搅拌器是在比筒口稍小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有四个。直径4厘米的小孔，搅拌时，液体和气体可以上下流动。
        青棵酒
        近似于黄酒，用青稞制成，不经蒸馏，度数一般不超过20度。敬献客人时，客人要先喝三口，然后再干一满杯，这样主人才会满意，否则，主人会认为客人没有礼貌或瞧不起主人。藏族普遍喜欢饮的青稞酒，尤其在节假日和庆典场合。可谓藏族的团圆饭，一般在腊月二十九享用，类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义，石子表示在新的一年里心肠硬，毛线表示心肠软，木炭表示心肠黑，辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐，无论谁吃到什么，都必须即席吐出，于是在哄堂大笑中，节日的气氛也就愈热闹起来。
        大部分藏族日食三餐。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。藏族人民好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指伸进杯子，轻蘸一下，以拇指和中指朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在迎接客人时主人除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。
       在喝酒时，其约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。
        藏民族敬酒时，对男客一般用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，以示吉祥。
        藏族禁食驴肉、马肉和狗肉，有些地方也忌食鸡、鸭、鱼及五爪类和飞禽类肉。出于宗教信仰，一般反对捕杀野生动物。

到蔵区旅游吃饭，一定要注意民俗，尊重他人，就是尊重自己。

据说酥油茶可不是一去就能习惯的，得慢慢地适应它

好像自己去西藏 慢慢品味西藏美食 可惜没时间啊

一直很想尝试一下，苦于没有机会啊，我那么广的食谱应该吃得消

不一定吃的来，不过这是非常有名的特色食品了。有机会一定尝尝。

我曾经试过一次正宗的藏族大餐。藏民家里吃的，礼节很重要，不能坐错位置，要尊重主人家的习俗。不过很过瘾，基本上大碗喝酒大块吃肉，没有什么精雕细琢，非常原始的吃法。我感觉那时候我就像水浒传的好汉一般。豪气冲天，虽然吃完饭醉人事不知。但是回味悠长啊

酥油茶是要放盐的啊，咸的奶茶怎么吃的下去啊？

青稞酒貌似比较常见，咸的奶茶喝不习惯啊。

西藏地区我还没去过啊!哪里的菜应该比较有特色吧!