步骤：  M/ Q7 ?7 n' X# @( [
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。1 Q. b9 e7 g6 {  r% Y
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒0 |& G! u, }9 n' ~
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）) O# [8 ~% P1 r9 V4 G
4.，热油，炸年糕，土豆。
/ T$ M3 N: p) |- e5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）, g7 r4 b) u# B( G( D
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
8 I0 d0 L% }: {6 [; ^2 z# @味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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1 E+ k6 ^* a' b: N. u; Y材料总集合~
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腌制中的牛蛙
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" O# b) V/ @+ S% [$ b: V, G油炸年糕& g3 B2 r6 e8 t2 Z

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炸好的年糕~
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5 S* p( A, n. m1 M油炸土豆~
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炸好的土豆~' P4 v- j1 H" |7 j# a

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! C6 }9 O" l6 ^0 v沸水过牛蛙~' Q' M- j2 R* p( V, m: t
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& M+ ]5 b  W9 d4 }7 b沸水过好的牛蛙~
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! o$ A) k" |3 G" m1 }, U% f2 j辅料总集合
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辅料出香后下洋葱~4 N* K( j7 O& p7 t8 M2 m  c

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下青椒~- k9 k; ~: t, U7 V+ [1 r

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# Z& {% c# N: M下木耳~木耳对身体很好的~) r9 h* D8 s% \

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; Q% n  e" O$ i6 V# g' {下腐竹
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; i1 I4 J$ Z. `0 [& b5 _下土豆1 r2 P3 a: T5 }. w9 U
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下年糕
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下牛蛙% [6 R  G) ~2 k2 t7 y8 L- u/ U

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. _3 `" p9 T6 S7 [放入辣酱
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( U2 Q, J+ P# _4 ~: e# w放入耗油
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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
* k* h1 J8 J! R7 f我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？7 ~1 y$ F) N; K3 x& A( p& R# V! w
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。