[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。$ D, b5 a' Q% w/ \4 `

! _5 D9 z& c8 p5 J" P6 Q6 r$ @　　原料
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　　肉300克,黄瓜一根/ u9 Z1 w% }  s/ a
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　　调料" p3 S# g/ a* ]6 |2 J5 q  @, u

5 y8 J7 B: z9 V9 z8 S2 ?9 L　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许5 c% F, Z9 I. u& R/ \% H

' q, d- T/ Q, D　　做法. v) J8 V" ?" I- L& w& g" L
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　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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4 `! H" J# `3 X5 A' r/ u$ _' `1 {) p　　2,黄瓜切小丁
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; \3 o* |. t0 _) q1 N7 k# K　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
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　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻' J' ]' n) n6 q/ [- p7 D/ o+ Q
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可