这个菜做法很简单，味道一流。
. Z! h1 ]1 x% o" K; Q: ?- U. c: K
$ a& m, i4 |, W, R先把羊肉洗净加入白萝卜汆水
, o( X1 x% i  E- M5 m% }
7 q$ z& t6 Y4 E) [% E5 q0 @: D3 ~+ A4 Q/ b- M
! w' ^: u; C  o, i1 Q! M# @
油锅内放入些许油和姜加热，放入羊肉稍炒一下，放入酱油和啤酒，大火煮沸' B8 d9 w! [8 W$ |+ V  g
5 v0 S0 D% y+ C% Z, e7 }
- A0 W; v' c3 Z; d

: g0 \% }' Q' _. r! {) a　放入红枣（枣核燥火，通常我会去核）和胡萝卜（胡萝卜是脂溶性食物，这样吃比生吃营养价值更高哦～( {# T$ W9 ?( r, G

% v4 H+ o, m, e
' @# p5 J) ]: T, m( a5 @* W! q; X$ [" f8 G
羊肉煮至酥软，皮粘粘的富有弹性的时候放上一把大蒜，加入适量白糖调味。
( q% g, L1 z" X# m( ?$ w3 v* ]. ?" q' Y, i0 G, D

2 S# t: _# M" A' U9 S2 V7 ]0 w( o
5 h% T7 o5 u3 R# v7 k* t　　起锅装盘!大功告成。& h  ]# q( `% c1 O/ e4 X
" f1 z9 T7 d$ Z

用啤酒来烧羊肉到时第一次看见，以前都是烧鸭子时放点啤酒，下次试试

我的最爱，红烧羊肉，看的我馋死了！口水直流啊！

盐什么时候放没说，据我所知，在羊肉煮烂后再放入盐调味，否则羊肉难以煮烂。

红烧羊肉最重要的就是羊肉烧的酥，那才好吃，还有大葱大蒜更是不能少的，超爱在冬天吃这道菜的，很补。

第二步煮羊肉的时候最好多加水，羊肉必须煮烂才好吃

看真真不错，就是不知道自己做出来好不好吃了

只听说过红烧肉，今天居然出来个红烧羊肉，不知道这种没有肥肉的红烧肉好不好吃

红烧羊肉不错的，但是里面放的胡萝卜和大枣都不怎么习惯。
- H; @# h* k6 k! q" J
. l: M1 c8 O; D+ X0 X红烧的话，一般配菜还是习惯以萝卜、土豆、黄豆之类的为主。

做得挺不错，味道应该是很好的。和楼主探讨一个问题，蒜青放晚点，（或者用开水凼一下），是否效果更好？