菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱 打蛋器

食材明细
鸡蛋 4枚 白砂糖 90g 低粉 90g 牛奶 45ml 色拉油 35ml 柠檬汁 3-4滴 可可粉 适量 粉色食用色素 1-2滴 淡奶油 适量


蛋糕也可以如此的烂漫、性感，亲手DIY个豹纹蛋糕卷，点燃与TA的激情吧！


1

将蛋黄、蛋白分离

2

砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化

3

低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀

4

蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状

5

分三次加入60克细砂糖

6

打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

7

取1/3蛋白加入蛋黄面糊中

8

拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀

9

分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后装入裱花袋中

10

烤盘铺烤纸，将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案

11

将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出

12

随即倒入剩余的原味面糊，刮平表面

13

入预热180的烤箱，烘烤15分钟取出

14

烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热

15

裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发

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准备一张新的油纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上火龙果片

17

用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟

18

定型后切开即可

这个蛋糕好Q啊，都舍不得吃这货，下次自己也试下做做谢谢楼主

看的口水横流啊，还有制作方法了，真是非常感谢啊

这蛋糕吃起来咋样啊，貌似看名字应该和虎皮卷差不多吧

居然真是豹纹啊，打开前还以为是虎皮蛋糕呢。不过那个红色也许可以用草莓酱，比食用色素健康多了。

哇~好好吃的
我今天一定要尝试着做一个

看着很可爱啊，绵软而又色彩亮丽，老婆一定很喜欢

看起来很好看啊，蛋糕店要多弄点这种创意就好了。

这个蛋卷是要用烤箱吧 一般人如何有这种高级的东西呢

哈哈，我最喜欢吃蛋糕了，一定要试试看，谢谢楼主分享