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一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ - p5 p9 G3 w/ t1 N( V  }
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 # B# Y9 X- @# F+ O# C' J
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
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% F4 u& M+ A" ~# Q  y1 M/ }% A2. 白菜洗净、沥干水分。 ' I! o7 C' y5 q# `
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4 m0 X, i9 l  b* B/ N3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 , p3 p( i6 y, `* g

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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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5. 香菇、豆干切细粒。
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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 % J# M2 E+ z/ A9 A; W+ S  q6 j

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: g9 S: l4 ]0 C3 r3 l% s# [7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。 % b$ t9 G" V! B9 U, |2 l& K

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8. 加入盐、生抽。 : r5 @7 o. k0 R9 L  \' y& `- i% [

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9. 倒入黑胡椒粉。 - y: H; C( G: e/ p/ Q. `+ n$ c

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. W! X$ U6 b. A, ^8 u10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
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. R- D$ d& G7 H! x4 B$ N, H11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。 2 K' w- `' k6 _4 d" O: g" ?% w

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13. 包好的花边合子。
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; e; @3 f0 |) W* q: y! ?14. 如此包完全部面团。 8 z6 s" t$ ?  F* s

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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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" O! W+ T) z5 J- C1 {8 e制作小感悟： ! I3 V0 d6 E( s$ R( ?4 `. X! G' Z* ]
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  # `4 y8 ?# s6 j( S: H! _4 Y1 G3 ?

6 y, E+ H* F9 L' \, a! b2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  ) r' Z9 n# z* F- z& W
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 & ?4 {1 Z% Y* x. g- M
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的