三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了8 f# [. a; {" P2 `0 F8 U* t. t
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
3 m, ]. S7 a, T% Q主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了, D2 J! u% J3 |: Z: U

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杏鲍菇洗净切滚刀块
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# f" j' x0 ?2 u+ i  ^: w, c三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊% w  W' g& q! l0 c0 J' ]! ?
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/ T/ R6 w, s6 J, m. D( |  s1 x杏鲍菇炒，加葱段* V; k: i9 z3 S% y" O

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: Y9 ], {: G0 N$ r2 `1 c三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖2 n" y$ r6 x" P0 i) N

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" H1 D& c$ l3 b$ i盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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3 N* Z( w+ F5 T, y九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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- a3 S; J, r8 ?" c  \这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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, S' R: l- O+ U% o取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净- Z8 {' k" _5 R) ~- x1 O
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了4 h. K2 P6 D1 [- e. a/ d
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" \7 s) }7 V1 E0 _' C& M  q煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐! r* U5 Z) v$ c/ P6 [1 i

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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精& A; C8 }/ q4 Y
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藕的口感甜、糯0 I* q+ w- P% B3 A$ ^. F8 V: U
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香  k) H* b8 J& J+ l

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴