名称：花菇豆腐
# y3 V1 X1 d) Y4 u- l; b; u昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。+ K/ \; M3 W4 T% `7 l; J* v  Y
口味：川味。! [0 `0 V* y! S, r3 o. X$ e, k
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
( l5 V3 w0 o# V辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
$ t7 `2 Z1 K! Y% [% I做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。4 d/ G# k- X6 |# j7 D
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。! L3 s- U$ C5 h  o
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
- ^7 E5 Q0 J$ E3 q) s8 v2 \1 A功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。! r+ d2 D% Y1 }3 S
   自己种的葱
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% {9 J; ^  S) Z0 f个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，) w, s2 }5 V# b' u( R: H0 q. z
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，, j2 Q( C; j; D$ ~
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的