名称：咖喱盖饭
9 m, p4 d* }" k' x口味：印度风味
% O5 [0 w/ q7 S: e主料：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米( e- N  C, z6 U2 K
辅料：咖喱块、干辣椒、生抽9 ~, a, o& ~8 ~* i
6 q4 Z1 Z) C& y" L, s8 n
1.首先来个原材料大集合，干辣椒没拍上去。
0 a! z0 H% A  z2 R. F5 M% k' C" s
; p8 f( Q- N5 c2 {- b/ J) [, ]2 Y" i. F6 y
2.主料全部切成块，就是1厘米见方的那种，肉用生抽腌一下（几分钟就可以啦）
# J$ Y- B' |* g* H# z$ \; T0 X4 ^( F  z9 R/ t2 N& a

4 z8 @# G0 y+ t- Z5 h* e来个验证
5 g9 D' Q3 z( R2 |7 G/ ^0 ?! @6 Y% l1 z
' k8 G0 x" Q! h3 _- f
3.油烧到冒烟，加入肉进行翻炒，到肉开始变色。5 z' b+ \5 Z6 M/ ]; _# _) e& Z; N

* F, Z0 T) j) B9 w6 |  Y/ g# D& H0 L
# ]9 i2 L" C, ~

9 p' X% N. u1 ~7 W肉变色后加入洋葱
" E% B  T0 z4 A$ {; D) N8 ^7 `) A
) L" z* n/ M& g9 G. k7 W
  b( c" u7 g( l, P. N9 R$ m0 `洗几个干辣椒放里面% h0 t! u& e8 n  a

  b/ L2 o1 R% L0 P; ]' J! Z! V" C8 J8 B2 N
加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒1分钟
9 v0 a! ]* j% t' t2 T( d* x$ `& B  M! ~" d- p! Y5 R
9 P. p2 Y( e# {; P
加水没过食材1cm，（其实你看着加就行），放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
% N/ V! ^; T2 M5 G3 Y
- U; O1 }1 C6 t. }
) K3 n. y4 v( X) h- v3 w, Z4.同时做好大米饭
& ?6 t) y8 B. q0 P" W! g1 s7 o
8 A/ z+ K2 g3 {$ s
0 V3 y; a5 b& p9 t5.等到土豆块软了（就是熟了），可以加入咖喱块（两人吃的话就加上2块）' r  b0 B* M; o7 k7 E
' y5 E: n$ D% @/ v

& h- z( T! m; E- t. l, J7 [加上去~
* C0 @% C9 P% n
# g3 Z- M- d$ C4 U4 R0 P4 y8 G9 U/ a/ X3 A: b2 K8 Y! U
改小火，铲子要不断搅拌  N" c6 a. S! J: A" R$ G

4 H8 e+ n0 b+ z$ D  l8 R+ V3 b6 H" l
因为咖喱块要融化，原先看着的汤会瞬间变得粘稠，切记要不断搅拌，防止糊锅
& Q1 S$ r4 u$ T! x1 e( i( L& D. D# ]% |$ K6 ~, _; Y
" h# Z5 w. K2 Y& k
搅拌得差不多了（就是咖喱块完全溶解在汤里了）
4 m& d0 _( k+ d( ~7 S/ Z
! f2 N3 |4 W& ~) S8 p2 V9 u
6 b' A4 k/ t8 p2 r$ Q6.关火，把咖喱浇到饭上面~~~' A9 {) I2 v4 ~
- K" Q4 y8 C' R  @
. x: Y% ?) u; B3 {2 D! }& D
来个特写
8 D  j& S6 c3 T# V- D; `
8 M3 |8 \8 l7 `. |3 K, _7 j4 l4 R$ e3 w! |; x# U. n8 x' X% }# \3 v
大功告成，非常好吃的咖喱饭做好了% y4 Y% y- x: v
( b4 s. P# e4 ]7 B
. x" Y# [) [' b

7 h2 B6 N* [: i( o总结：
! Y% W/ B8 n6 r+ W" Y7 A( ~0 B    1.此饭极其好做，材料简单便宜实惠。$ B9 F5 ?* h- E# y' W2 e
    2.咖喱在各大超市都有卖，注意，这个是咖喱块。买的时候看清楚哦，还有不同辣味的等级
# w# w. Y5 l6 u  N' p2 J% W* J    3.非常好吃，比饭店做的都好吃。我一般吃两盘，撑的要死。
! b( {  H% }' s/ ?/ o    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
0 ^7 q7 D4 R0 o# c' T; n( c    5.如有条件，加入椰奶风味更好
1 u4 ]% ~0 l+ g- ?% N5 T+ l' ^6 p1 J
[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]

咖喱盖饭，在日本常吃的，而且还百吃不厌.值得推广

看不到图片，一直看不起印度阿三的东西，估计不好吃

唉，怎么说呢。我看就是现代人会起名字，不就是浓点汤泡饭嘛。

楼上的说的不错，就是名字好听，真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

很喜欢吃，可是自己做的总是感觉没有那个味道，不知道怎么回事

下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥! t2 c- r6 X/ d! }( L+ F* l
胡萝卜也是
6 Z% I& D" L( U牛肉如果怕炖老了可以后放
2 D' P4 O7 Z1 m8 Y' s& J还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

看起来很有食欲啊，但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

我在家也常做咖哩饭，连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
7 s- t% [( B" B- z* E: l不过肉用的是鸡胸（牛肉也做过，时间太长，太麻烦），好处理，口感也嫩。楼主可以试试。( X# }) E% O" u* z$ k" _
有时嫌颜色太浅，会点一些老抽。

材料简单易选，萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东，学习了，回家让老婆尝试做一下，只是楼主的成品色泽欠佳，也许个人喜好不同。支持。