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材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。6 |4 Z6 L& V6 R5 G5 j
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
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3 {7 a% }* ^* j! O8 l. v* ?' Z) j做法：
+ A1 P# i* c4 i  f" x1 m" X1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。) B. a/ `0 \& }5 p: W

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7 `3 F" e+ l9 ^6 e( K( W" K4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。1 O7 r/ R: f: @+ d/ f8 W1 U# j

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也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。) j' U4 o+ ~; c; l

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味