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>>1/4只鸡，新鲜的鸡。。。
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0 B% v* Z( U# i/ r1 E7 z8 x>>水烧开，把鸡倒进去抄一下就可以捞出来备用了 , I8 p0 _5 N4 G  q9 x
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& _& `6 s) H) x( ^>>倒少许油，抄过的鸡放入锅里翻炒6 j" q! }2 Q' m  \% T, k
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0 Z$ r+ C2 X8 ~( c>>加入八角、肉桂、姜丝，稍后放盐。3 k% M& S( F- D1 @! C' E: D

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>>自家制的剁辣椒，红红的辣椒好像挺诱人的，因为剁辣椒里面有大蒜子，所以炒鸡的时候没有放蒜子，一般来说放蒜子一起炒味道更好4 Y( x- z/ o8 K- j+ O

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, l7 }4 Z6 c8 D>>把正宗的湖南剁辣椒倒入锅中混炒然后放入大蒜叶，和酱油，浇一点最开始煮鸡的汤，焖2分钟就可以了。# H* r& S8 _; L! o* F
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一定要正宗的湖南剁辣椒吗？和一般辣椒有区别马