[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许$ \$ K& G: \$ s4 D0 y+ f1 l
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。  o, ^, e/ R& F& Q* r% ^$ _! h
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。7 [3 G4 k9 P' I' K0 K: L
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。
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) w5 a# U& B  j7 n9 L7 a& X: F步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。: N  B5 i8 C$ [$ ]# V* q

& f2 @0 a: J! G/ F) [步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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. T( P* o) Q( P步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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