说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^- ^6 D# m% F, }: {; K, O  z$ Q: K
小叮咛：0 k# n7 [  E* l7 q! ~4 d8 V4 z2 o+ q3 [
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
0 m# I4 y( _2 ^! h% ~7 g7 A所需材料：. Q" N3 m, D2 t0 p0 j6 q% ^; l
琼脂：15克
$ i: }% m1 m' k: N* b+ t- }, t% k杏仁片：20克0 q. t% _' S. {% N
杏仁露：1瓶# \" B2 F, l6 A3 R; }$ r; f; ]  Q
鲜奶：1/3小盒4 z- H, w/ }/ [. x
白糖：200克
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  b8 J( v" `) u7 V* q1 J: G; ?5 n步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 9 D& x1 Q+ k, l. X' ]' O
步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。8 K7 l& e/ H0 ~" m
步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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6 i: X; p6 p  i, c# F' Q# @$ v6 ]' U步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。2 j9 b+ Q0 ^  B$ T  O
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。* a! m! r9 M% e3 Z
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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; _) Q  _% r/ J7 v* {$ a( M摆盘小兔子做法：, R, B2 l* C& ]3 u$ K* m/ d- H% g
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。& z, Y- Z! W6 z/ L9 F
2.用小刀划成兔子耳朵的形状
6 b$ S# y( l2 g* s& H; K( d3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。