蜜汁鸭腿杂粮饭

# t) P) \  F" Q* M6 _# K2 J听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~1 Y8 u. d, ^/ X2 j4 i6 \; C3 Z
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。' P7 c$ l+ o( v
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
; w' S$ C1 v1 Z% g6 C7 v      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：
: @3 F8 ~, F) }2 q: Y( R      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
  F6 q. M# F+ I$ X3 J7 A1 _      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下  M  }% K  y  A1 R. K
      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
6 D* d+ f/ Y  W8 Y' T# y0 _# h      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
! b2 W& `% `$ C9 O( N: fps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
* Z) a. W$ ^) V      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味* Y( p0 c' Q' [6 j0 y* z0 T8 O
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鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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4 C; s5 M5 {; ^+ I, s" ]- \饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~1 E8 w3 k' W. J

# y' i1 I3 S: T* K: U肉质很嫩，也不会太油~~4 L$ i7 _3 ]" @

% X/ M/ V% j& ]& S% m6 d开饭吧~
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