南京鸭血粉丝的做法（鸭血豆腐粉丝汤）

材料：鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒

做法：

1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡



2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿



3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了



鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感



做了一些改动，使用了自己喜欢的白豆腐，鸭肠也省略了，因为家里有老人，担心她嚼不动，不过依然美味可口。我想真正的美食是源于心里的，而不局限于食材吧，哈哈哈。

我个人还是非常喜欢的，可惜啊，现在的鸭血大部分是假的，不敢轻易吃

这个前两天去浙江出差刚吃过啊，这的不错，在配上一笼蟹黄包，绝了！

在济南刚吃过 的确好吃 我在想 自己做的还能有味道吗

我挺喜欢吃鸭血的，有空的话自己做一次，谢谢楼主。

楼主的图片让我想起来了去南京吃的这道名小吃，确实好吃啊

吃过好多次了,感觉真的很美味,不过这个菜真的是这么简单就做出来的么?国庆假期自己一定要试试.

原来做起来这样简单呀？！只是现在假血太多，不太好尝试了

没吃过！应该是武汉的小吃吧！不喜欢血块儿的味道？

貌似用的鸭血不是好鸭血，鸭血切开孔洞越多越纯，凡是切开光滑细腻的都是用甲醛或防腐剂做出来的！