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简介
( j5 H6 U$ ^+ T) w5 ?# q9 X蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。5 I  }( H# E$ o& Q3 L

5 ]7 p6 L2 V1 R% W3 o用料  ) ?8 y$ j2 S! d: V& J
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙0 L' z! C# q/ P
酱油 2滴         油 3滴3 Y7 L& l: W$ o1 G$ G
温水 约280毫升        葱花 少许
3 r8 w; \; r1 j$ E; e" e( X酱油 少许        ) G% q, \6 c7 X. K+ R

8 }0 u) x# o% y9 b# I做法  1 [1 U6 Z, z& O2 V% H
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。
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$ X4 H* h% H! h7 Q3 U+ w7 D3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。& v& _' r8 \+ q
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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0 {; R/ d5 K* `0 M$ ~7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。+ ~, ^( Z6 z( g$ O) e2 X
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小贴士1 P) Z( ?! s6 r% b
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~