功效：补气养血　
3 N) t; `( t0 {; E8 L# f$ J
; @$ x3 G) C4 y& u4 W9 j. g原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
1 Y8 m( y9 @) {: U8 t3 `) h- L- Z
调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
+ @1 V0 f( @: g, t" O; u1 @0 z8 ]& H, u& E1 P# I, X
【主菜】:腐竹焖牛腩2 d7 q& Z! V% ]' I4 ]# m4 g. w

* Y2 O$ c. C2 }) `0 @# F- X) X2 w) j/ j! l8 {# h* l% p
步骤与做法：1 B5 A8 W  F# ]* w1 ^9 ^
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
+ X; I. ]& e4 y. r3 t. ?2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；" H' C7 J8 Z( ^4 o- S1 w  U* b
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
3 g6 x: ~. S4 j( c+ b7 Y7 ?  w4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．& }+ K/ f: Z+ s) K$ a

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。/ A  o6 o  W, W2 H' D' M7 S3 b

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
( o; R5 s5 s) |. U# a( X- W

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
( B; d( O# S4 q* \3 [牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦