蚝油西兰花的做法
1:准备好西兰花和蚝油

2:把西兰花切成小块



3:坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮

4:水开了焯个半分钟就可以了



5:焯好的西兰花码好盘

6:锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧





烹饪小技巧
1、西兰花要大小均匀。
2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。
3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好。
4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠 。

简单的，我喜欢。一个人就怕麻烦，越简单越好

做法也很简单 大家都可以试下,耗油可以多放点

这个菜真的是超级简单，不过也太素了点吧。

正好家里有耗油，好大一瓶，还没太多用处，这回学会这个，明天买个西兰花试试

做法太简单了 我感觉应该加点蒜蓉就更好啦

粤菜做法嘛，加蒜蓉就算了，蚝油的味道已经很浓了，总要给菜留一点本味才好

没有试过，看看还好，简单好操作！就不知道好不好吃！

这个菜的做法可是真的很简单！不知道味道怎么样，的试试

西兰花一直不知道是什么。呵呵，最后一张图不好看，没食欲