功效：健胃开脾　美容养颜　* n2 M1 B8 N( t% }

3 ?: x5 m; Y+ C: W+ u* E原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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调料：酱油；盐；5 z; L  Z( a4 T. f  w, K$ h
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步骤与做法：
; Y. \) I+ t  V" d+ l* ~/ G/ G- H& @1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
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3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。
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4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表 8 Z8 `% v; D2 x5 p: K4 ]/ W: ]# a
牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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用高压锅压牛筋就OK了
! O9 a" U8 Z5 V6 b可以压的很爽口2 A5 Z$ F2 S: B+ ^5 b" w
然后再另外上卤水煮了放凉切块
9 o3 T7 _8 `: }5 K想怎么吃就怎么吃8 V+ L4 C7 l; V5 N* j* m" m
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了