红烧牛筋
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$ Z  C6 P1 m( K* Q) z6 n    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。$ h, A% a; z' e3 r) D
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6 ?2 l; T+ ^  ~  `" o主料
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牛筋250克       
, q) M: }* W' Q& t辅料
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干辣椒适量        姜5片
/ Q6 e& ?% z% N' E蒜3瓣             生抽2勺. a: E" Q" {' S+ A* J: ^
老抽半勺          糖半勺
5 t; k* q/ j) a2 q+ f1 M: j盐适量: |  s# Z- e" F! P- m! }6 Q
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2 _  R2 ~. S: Q0 G8 Y1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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9 D& @+ V8 V+ o; F3 s2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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- W1 r, j! [4 x0 }' u* a3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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# V' r: F* t# n) _3 q4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。   f  u6 [+ u6 m, u0 d# O3 l  G
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4 p0 E$ w' T7 M2 I/ e1 [5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。0 }( s- x+ z' j/ ~: E/ \% w% o& n
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
7 A8 E+ k" Y7 f6 _3 L+ k牛筋这种东西嚼劲好啊1 T* |" V5 {. ?6 p
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。