膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
3 E9 I! ?; x5 v8 D5 D: v    主料:        半成品肉串(一包)   
0 v; N( z0 \5 y- Z" f    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   
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制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用( Y7 j1 @9 @. G: S4 @6 O$ ]$ T
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- ]1 {% I9 J( K, G/ P2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上% L/ [; w/ b! N  X, y

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3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面! p( K7 R, m3 B" S
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# Z( _7 ~4 U; k# j+ m$ X4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
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: o) l0 _4 d; H# j5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟0 F+ y$ V; j# \* l3 d
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6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可! U1 I. s. Q: Q9 S+ G/ n. v
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2 f0 x" I/ h; R注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
" k+ {* n. U) S) }0 V2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。" L4 b5 A9 d0 k; {' I* w
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。
2 n5 {0 t) E4 f5 I2 p. Z, }4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。! ]; v  C. q3 ?" U9 p/ u
5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。