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烹制方法
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材料:青蒜(50g)、红朝天椒(50g)、老姜(3片)
' {5 T- a4 \9 @" _8 ]! c! H0 _调料:白胡椒粉(1g)、盐(3g)、鸡精(3g)、刀唛玉米亚麻籽油(500ml)、生抽(5ml)、干淀粉(3g)
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* e# X0 Z" _+ i, w" Q. T6 q1 猪肝洗净切大片。
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4 y, P! r' h& z1 O2 加入姜片、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、干淀粉腌制15分钟。
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' K S* w+ A% n; }$ C3 朝天椒斜切成圈。青蒜择洗干净,斜切成段。
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4 大火烧热锅中的油至六成热,放入腌制好的猪肝炒约1分钟,盛出。
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5 锅中留少许油,烧热后放入青蒜、红椒圈和炒好的猪肝快速翻炒出锅。