• 做法：煮
• 口味：酱香味

• 难度：初中水平
• 人数：2人份

• 准备时间：60分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 小麦面粉300克
• 香菇4朵
• 紫甘蓝100克

• 猪肉100克
• 油菜2棵
• 鸡蛋1个

调料

• 蒜4瓣
• 生抽适量
• 米醋1茶匙
• 大葱5克
• 黄酱3茶匙
• 植物油2茶匙
• 胡椒粉1茶匙

香菇豆酱甘蓝面的做法准备好面粉和紫甘蓝汁(紫甘蓝加少许水榨成汁，取100克甘蓝汁备用)
甘蓝汁加入几滴米醋，颜色变成了淡淡的粉紫色

甘蓝汁倒入面粉中
揉匀成稍硬点的光滑面团，静置

准备好猪瘦肉、香菇、鸡蛋、油菜、大葱、蒜瓣、黄豆酱
蒜瓣拍破，大葱切好；油菜洗净，鸡蛋煮熟;猪肉、香菇切小粒

猪肉粒用生抽拌匀；白菜、鸡蛋分别切开成两半
锅中油热，滑散肉粒，盛起备用

爆香葱蒜，倒入香菇，炒匀
加入黄豆酱，炒匀

倒入肉粒，炒匀，加一勺汤水，煮开
加入黑胡椒粉，调好味，盛起备用

面团擀成大片，折叠，切成宽约0.5厘米的面条
面条抖散备用

锅中水开，下入面条
将油菜烫直断生

捞面条和油菜，码入碗中；淋入炒好的炸酱，吃时拌匀





1、甘蓝汁滴入几滴白醋颜色即发生了变化。
2、黄豆酱咸中略带点甜，用盐要适度。做炸酱我没另加盐，口味刚刚合适。
3、个人觉得，手擀面煮开后，再煮2分钟即可捞起

甘蓝面还真是没吃过，这东西也可以做成面条吗

看着不错，不过做工好像很繁琐呀，不知道能不能学会呀

看着挺好吃的,只是感觉做起来比较麻烦,工序比较多呀,还是去面馆吧

我有些吃不惯甘蓝菜，不知道大家有没有觉得这个菜本身有点辣，跟洋葱一样

這個在家可以一試,最後都沒太多時間弄一餐好的,這個正好適合我這些單身人士

太有感觉了，但从卖相上看就够吸引的了，但似乎要花费很多时间。

楼主好厉害看这好象打卤面

很好吃的面，看上去感觉很好，能让人食欲大开得好东西。

没有吃过这个面，但是看起来很好吃，不知道能不能买到，改天可以试试