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原料：# R" k, M5 K1 r+ N6 b8 F  A$ b& Y) f
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土鸡 半只 笋 5根 青红辣椒 各1个葱 1棵 姜 5片 八角 2粒 花椒 适量+ p* d1 d- j1 h4 T( m# v- o: c" B2 y
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调味料：
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/ J& v5 B9 s: [+ z4 y盐 料酒 酱油鸡精
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做法：
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( j2 K  z7 W* J) Q8 l1 土鸡切小块，辣椒切圈，葱切段，锅中加水烧开加鸡块，葱段，姜片，料酒，八角和少许花椒粒，转小火煮至8成熟，捞出控水- O0 M) D$ E! s* @8 }& h

( i- G5 b* F& R- X2 炒锅放有烧4成热，爆香花椒粒，加笋翻炒，加鸡块炒匀，最后加辣椒圈，盐，酱油，鸡精炒匀+ V( K# M2 W& `# H/ F9 s2 `! z. [' Z
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如果搂着"川西乡村鸡"吃川西乡村鸡就更爽了.:s_22: