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[热菜] 五彩蝴蝶鱼[7P]

gztc

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1楼大中小发表于 2013-3-6 10:16 只看该作者

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五彩蝴蝶鱼[7P]

1. 这里用的鱼是鲮鱼，本想用鲈鱼的，感觉鱼头有点大，不太美观，大家可以选择自己喜欢的鲜鱼就可以了。

2. 除脊骨的步骤可以买鱼的时候请鱼档代劳，回家只需简单的切片，这道菜就更容易操作了。我这里是为了要拍材料图和步骤说明图所以买的是整鱼。

材料：鲜鱼、青红椒细丁、豌豆、红萝卜细丁、玉米粒、蒜末

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若不是因为你金币 +4 这鱼好吃不好吃放在一边，这刀工太牛了 2013-3-6 21:33

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记得带套

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2楼大中小发表于 2013-3-6 11:32 只看该作者

看着就很好吃啊,如果鱼要是用石版鱼的话味道估计还要好很多啊

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iamwilliam

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3楼大中小发表于 2013-3-6 11:46 只看该作者

卖相很不错，看起来好像做法也不复杂，有空试一下

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1qaz1qaz

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4楼大中小发表于 2013-3-6 16:46 只看该作者

看这相当不错，可能味道也不错啊，支持楼主分享

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若不是因为你金币 -3 万能啦。 2013-3-6 21:33

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hh9999

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5楼大中小发表于 2013-3-6 21:45 只看该作者

看上去很好吃，不过对刀工要求比较高，还是去饭店吃吧

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暗香残留

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6楼大中小发表于 2013-3-6 23:47 只看该作者

也可以做成剁椒口味的，咸鲜带辣，非常的开胃

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waqf2012

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7楼大中小发表于 2013-3-7 02:39 只看该作者

去除脊骨对我很有困难，另外有些鱼的脊骨是连着有肋骨到鱼身的，又如何整？普通的琓鱼适合吗？

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Terry_lueng

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8楼大中小发表于 2013-3-7 04:16 只看该作者

这鱼卖相一绝，但是也得配上很好的刀工吧，能做出如此卖相也不是件容易的事！

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11w2123456

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9楼大中小发表于 2013-3-7 11:47 只看该作者

和前一段时间那个清蒸开屏鱼是一个性质的吧？

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wang033514

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10楼 大中小发表于 2013-3-7 11:58 只看该作者

这不就是泡椒鱼吗？两湖，四川，也很常见嘛

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