原料：
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乌鸡一只、山药1根
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做法：
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* b8 Y8 ?. f# m1、乌鸡清洗干净，剁小块
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2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色: \9 C; _' f2 r, b* P6 {

9 A9 K+ c4 Q) L) w8 X3 g0 x9 G+ y% x  |, H3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫& |7 Z7 e8 k, k& K% r

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" h( \# `. y/ V  o- t5 J$ |6 o/ Z4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。( k" w; L" @6 f9 U3 R5 w6 L
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5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。8 e' V# Q: c7 q5 E& I
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盛一碗出来! ], z: e0 A; V

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0 c- j* M+ p# P$ P: v汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎! {! k+ E. o$ F" A! m4 ]
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？