原料：
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牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜$ F/ u6 \( h$ ^) D9 u  S0 h# q
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- S# l6 \/ s, Q做法：$ U/ T9 |& Z' V! i( ^3 F+ c# ^/ H

2 F6 E9 j( v9 Z+ o7 }1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。
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2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。
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6 i5 W* M, E1 H! Y3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。
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5 V; Y' y4 d: h8 ~* Y4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。2 n; Q, v4 r3 R% |& S2 r! }
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5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。
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8 B6 `$ O2 I  T/ }  x6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。
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7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。9 x% y5 _# H% G, `1 @/ F8 I

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# k6 ~1 a) f+ u9 ]6 N' Q装好盘，又是很下饭的一盘菜
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牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。) s" q" {* p$ q% v% h
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开吃吧4 E# @( T- O3 ]

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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流5 {6 X& V. \5 ~
找時間來作這道小米辣炒牛肉
4 u7 m% G  I& _6 Z2 b+ E9 |一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看