红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃


1、将腌过的茄块用力挤干水份。




2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。



3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。



4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。


5、撒入香菜。


铲匀后起锅装盘即成。

不错的菜使阿,简单易做,送饭不错,不过我更喜欢加多两样,地三鲜更好吃。

看起来不错 不过我们这边喜欢茄子去皮切块烧 下饭也不错

我最喜欢吃茄子，茄子去半皮会比较好，在放点咸鱼在里面，味道更美味，咸鱼茄子煲

很喜欢吃茄子，楼主烧的一定很好吃，关键茄子一定要嫩！老了就不好吃了。另外楼上的在茄子里加一点咸鱼的做法没有吃过，蛮有创意的，可以学学。

茄子是一年四季不可或缺的家常菜，红烧的方法和配料也丰富多彩，帖子推荐的这一款比较常见。

传统的好菜，非常下饭！

今天晚上吃的就红烧茄子，看看是怎么做的。茄子很吃油。

口水流啊。。。。好想吃。今天晚上就做这个吃！

我从小就爱吃烧茄子，但每次都做不好，这下好了，赶紧试试。