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干煸扁豆

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 06:55  只看该作者
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干煸扁豆


' n& h# U' B* D; ?
& {2 x* u# W8 s1 J: d( r9 P扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．
3 P, @/ g4 A5 H5 S# s+ Y& Q+ T* A2 Z; d6 s
材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精  q; D1 n2 M- a; r8 _# H- [1 Y) g
. r% ]6 a% G0 i( d$ M
做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到
: [3 E$ {% X0 S- o9 b6 A扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透
9 ?/ U5 B( @, H, p( t4 o( m; ]1 I2 Q# z) z7 B1 ?4 G
＊个人觉得甜一点比较好吃
* X9 e$ Q  u( J
4 T/ \0 \2 J, A  T% l% N
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  • sydapeng 金币 +4 发帖辛苦了！ 2007-5-14 00:23

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2楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 15:09  只看该作者
看上去油的很,像烧茄子.

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119126745

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 16:33  只看该作者
放点肉末会更好些,不信可以再试试.

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