彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了3 U! H0 J+ Y2 X2 w' u
主料：羊肋排一副
3 `8 J& P( b2 s0 h, [) A( ^, V7 v7 L; V" ?佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）6 j& U) H  n- S0 D3 l; y
烹饪过程：" C& U/ P$ W# A. k+ G
１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）  f, x6 E" N5 w  q
２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉
$ _* y3 d; p$ d% @' k! O: V7 O! H３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
  |. ], W$ q- l9 R  g# l1 x注：
  U( v- X8 H2 \6 _7 ~) Z１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳0 l7 H( e7 r/ A. g) B
２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。: f/ r# k: s) M+ M1 d

7 ?/ C' ^0 v# u/ x[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]