家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

版主评語: btta

请注意不要连图

0 h' y% |  |# P8 t& w% a3 Y# |材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜- ~/ r* z+ |, y2 B- O) K, n' W3 y
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
0 C) f' c9 ?3 [3 p* F& q+ o; v/ ~做法：
0 A: P9 A6 q; K. @" c) I/ b4 L1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油6 l+ s3 A) f! _8 H2 S3 \
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香# E( H" k* m, D& z
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
% R# n0 ~. s8 m) q1 M4、放入芹菜翻炒10秒. A+ ?% L7 k3 T, G  _' P2 M: \
5、加入少量味精，装盘* k5 x6 S- z. D! L9 {2 y
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]