1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。+ N& z/ M! Z% _' ~0 X3 j! @
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: g9 C: k8 ~4 d8 N: s2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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) d/ w5 Y, G, o) j* ^8 O& z: @5 [3 h# J% Z4、调制酱料3 }8 L& a% C$ H& D  _
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，$ q* B0 G& w) H4 q" K& z# ^  d

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7 [- S5 f; g* X5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜& n( G/ F  x8 k8 u* d

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6、铺上主要配菜. P# z' [" N, M' f: S
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7、把肉食铺放均匀
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# L( @+ X0 q( v* [0 o2 m8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟1 V5 e6 I0 a, {% q
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TIPS:
7 F$ N. w: b: s& E: N& @8 f1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了4 q" R4 A8 B1 W6 _$ c2 q2 p
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃: u; K6 O  D* l3 i) e
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
# {9 ?4 f% F' V- @- k( B4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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上验证图一张- j% |* ^5 T, A) E- A: j! _; b) j

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
5 L- i" X) Q4 n2 W成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照/ l# Y' m, y1 a
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看2 H! Y$ z3 ?+ A& p; j# u

; t: M: e9 M8 w: Y图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐7 y, ]. ?+ A- v( u/ @/ V: {
# Y$ }, t/ h4 u3 D6 U
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
& T. S3 \+ x3 f2 F8 N7 I. b- n可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？