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) D- A* u3 }% m烹制方法　
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* \, r1 \  @+ Y& [" |7 A: U" l: _$ F材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
% ^' [, [0 x( Q/ U* i6 r" w0 a( z调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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8 @5 Q/ `( S" c9 c5 P- U, K
& f; }) R9 p  T7 w2 \; h1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。1 L0 h) Y6 x8 j) l- C' I

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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。
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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。  h; m, t; r* e; ?3 O, r5 s

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/ B6 N* M4 r7 ]: l4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。