[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
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% l$ v2 z; T9 @8 V3 i$ d. l酱蘸萝卜的做法# m4 h& E' s3 h9 k# y! U) @9 P5 T8 Z

+ w1 X7 B; ~+ X2 N1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。
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0 v3 m% }. l% @! D6 q2 准备一些配料。
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; t' D) f6 B7 c: s3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。
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4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。! B7 [9 @& n% i5 I

+ ^, i  {7 d! _$ Y& Q. q* q5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子
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+ |" |7 b+ I& T- x2 U! i/ [% }6 串好的萝卜和葫芦挂起来。
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7 黄瓜挖瓤成小桶。
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' i3 ~1 _! t. x) k9 J; B/ z( [/ K/ o8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。) O- X+ s  j! [: _" ?
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9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。