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* L& U$ s  j$ h9 S( ]1 O烹制方法　/ n6 s  T! q0 ~; K' E5 E7 o5 r

/ h! [" u0 i' d# L+ H  w材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
) x' t; U4 Q# s$ A- {7 f5 |调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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2　虾仁变色之后取出。7 I3 G3 W) [/ k# T

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7 A/ z/ c! b3 c6 S0 P3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。
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4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。0 }" a( H9 [# Z" q

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5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。