在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。8 ~8 ]; r2 W2 n5 X5 O2 V
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
5 r7 \! ]0 c# G  w6 X+ m  I  g6 i/ v% s  o- T- V
   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
, v5 i* ?" p; _3 @
" ^: J4 X5 M$ i6 V; y% T      然后卷起来2 M- n2 ]4 }7 e
' A' u3 b- A, s; b0 G, V# U# |3 Q
      弄成这个样子,擀平
" |  u9 u2 R, ~5 ?
6 M) d- V: L+ y2 F9 \   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。0 h- P+ a! x0 e
- ~+ H+ U, X# g6 g- V) p
　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
. V3 X! g9 w1 O     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。" u1 _) p  O& U4 b% o/ \
. V2 N! T5 |1 C2 z6 I# Z$ {5 q
        把饼拿出来切块+ v" t- j' A" P  \* Q# d. X
% i4 [2 T2 l9 d. U
        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
, U4 L2 G5 E; @" ]9 R% r" f/ ^! h$ G+ Y, b- r
) j$ }% E9 W' W9 z* [6 L( l
[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
# W; E( V: ^% o6 \7 S" J4 r1 d4 F9 C, _0 N* r3 I
有时间尝试一下。

有才啊! C7 {  u. P+ _" @
可惜这边都没看到有豆角卖。。% n2 g; H0 @3 x1 H+ J& I; ^
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法