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烹制方法　: Z9 K8 P. S, P2 N
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材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）: o/ ~6 {& o: f5 M7 j- l* L
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）' L) e$ K# c* k2 j2 Q; Y
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$ w; o$ E5 r2 j) r1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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, h1 I$ \% T' I/ j+ x8 Q+ f, k2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。  j( a! {* h( I- H
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3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。
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4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。
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5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
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" [& H( @( x8 Q& S9 L6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？