[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉  ?5 f4 @" I* N9 M6 o2 q
  200g
• 蒜黄
  . c( y/ s! R0 i100g
• 豆菜: o) n- m- `, q! T6 |9 M
  200g
• 豆干
  ' I8 N  k3 t' X7 Q$ a/ y150g
• 辅料
• 油
  ' V4 A) Q: G+ E2 a% u适量
• 盐( {4 Z2 s- n8 ]0 d' i
  适量
• 味精* \1 e% k& G& b5 ]# Z! x( J
  适量
• 料酒
    B; e  N5 n- t1 g% g0 p适量
• 水淀粉" [1 `1 T  p* f  b1 ?& ]3 Q& F
  适量

步骤  
2 Y. t- t% r3 E% f/ Z- t7 X$ x! O0 ^. c9 F5 A; v- Q- w% h& W# N
1.豆干洗净切丝
5 O, B1 E; x9 k( {* L ( t! B9 \$ j: n( f

" Z# T" f2 O7 ]* @2.蒜黄洗净切段
9 b' E7 d% X$ Q1 Z" g5 i   c/ T6 {6 R) R9 N0 M0 {9 E

" I  I9 G2 {  `! @5 h+ ?3.杏鲍菇洗净切丝
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" A) j# w6 v: p/ s! \8 M- ?" H
4.五花肉洗净切丝* f% N, `2 G- G: K  W: q% v1 }

  Z( r, ~+ f! `! r5 M* e
4 L" G+ N. D1 F/ E0 I6 P5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓
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" b1 i( w4 l, ^6.豆菜洗净用水焯一下% y7 G: {) z2 w

6 q8 K5 j# w+ A) _& _: O1 g6 K7 k& x3 O1 E' c; B
7.杏鲍菇和豆干用油煸炒
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8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟! I: b8 O! k( s7 Y

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. W5 _- j$ z9 Q8 w# Z7 U1 U9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒4 e, f2 b! h* y9 Q4 [
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& Y4 P2 B4 i) y10.放盐和味精煸炒
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11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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4 V; ~0 H$ P" A; w2 _5 a$ a
2 |- _; |: M+ y6 L* ?# ~- N12.煸炒均匀后出锅
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+ B) m9 d: I3 E& L) b# q
     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。